川经信提案〔2025〕58号

中国致公党四川省委员会：

贵单位提出的《关于打响川味经济 推动食品产业高质量发展的建议》（第0064号提案）收悉。我厅高度重视，经商科技厅等相关部门，现答复如下：

一、四川省支持食品产业高质量发展的主要做法

食品产业是四川的特色优势产业，产业链上中下游均具有较强的竞争优势。近年来，经济和信息化厅在省委、省政府的坚强领导下，联合省级相关部门聚焦集群打造、创新支撑、项目建设、企业培育、市场拓展、品牌打造等方面开展了系列工作，全力推动四川食品产业高质量发展。

一是加强规划引领。出台《四川省食品轻纺产业提质倍增行动方案》，鼓励各地围绕农产品资源优势，培育壮大食品产业。积极开展农产品精深加工产业建圈强链工作，出台《农产品精深加工产业链协同推进工作方案（2025—2027年）》，把食品产业作为重点领域培育，并明确了全省食品产业主要承载地和协同发展地；印发《肉制品制造产业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》《调味品制造产业建圈强链三年行动方案（2025—2027年）》，明确食品产业发展目标和重点任务。

二是推动集群建设。推动眉山市东坡区泡菜食品产业集群成功创建国家级中小企业特色产业集群，支持成都市郫都区“郫县豆瓣”产业成功创建国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业。支持广汉市火锅食材产业申报2024年省级中小企业特色产业集群，认定郫都中国川菜产业园、眉山中国泡菜城、汉源工业园区为省级农产品加工示范园区。中国川菜产业园、眉山中国泡菜城规上企业产值均已超100亿元。

三是培育优质企业。认定千禾味业、丹丹豆瓣为标志性产品链主企业，认定饭扫光、道泉老坛酸菜、保宁醋、川娃子、吉香居等103户食品企业为农产品加工助推乡村振兴重点企业，培育省级“专精特新”茶企73户。健全上下联动项目建设机制，强化跟踪服务，推动千禾味业年产60万吨调味品智能制造生产线项目、佳美调味呈味料科研生产基地项目等一批重点项目竣工投产。

四是实施关键技术攻关。聚焦“天府菜油”、特色水果、川味火锅、高品质酱油、川南丘区夏秋茶等领域，突破特征风味物质提取、采后/冷藏保鲜品质控制、低温米曲霉酿造工艺、果酒浑浊防控和提质控耗等关键共性技术。创新浓香菜籽油、低温制曲酿造、果酒澄清等加工工艺。持续推动科技成果转化和示范应用，研发出高品质酯香功能红曲酱油、藤椒抗菌精油等产品。

五是产学研协同创新。指导支持食品加工领域产学研单位联合共建科技创新平台，建成“食品安全检测”“乳品营养与功能”“精制川茶”等省级重点实验室9个，“固态酿造”省级技术创新中心1家，“泡菜工程”“黄花菜深加工”“烘干冷链装备”等省级工程技术研究中心7个。依托创新平台，推动产学研协同创新，开发创新产品。推动食品企业实施智改数转和设备更新，开展食品数字化转型“一图谱四清单”编制工作。

六是提升品牌影响力。支持食品企业参加省内外展示展销活动，组织开展成渝美食工业博览会、中国产业转移对接活动（四川）食品轻纺产业专题对接活动，指导举办第十四届中国泡菜食品国际博览会。组织生产企业与头部电商平台对接，提升产品销售额，千禾、吉香居、丹丹、保宁醋、清香园、大红袍、幺麻子、川娃子等品牌影响力不断提升，郫县豆瓣品牌价值超650亿元，东坡泡菜品牌价值超100亿元。

七是强化食品安全保障。围绕强化食品质量安全监管，制定印发20类重点食品风险防控指南和食品生产环节检查要点，指导各地有针对性地开展风险隐患排查治理工作。在隐患排查治理过程中，始终坚持“零容忍”的态度，按照“打击一批、整改一批、提升一批”的原则，对排查发现的问题建立台账，分门别类对症处置，采取以会代训、集体约谈、警示教育等方式，督促企业限期对存在问题进行整改，形成监管闭环。引导行业协会、龙头企业参与制定食品领域相关标准和规范，鼓励企业制定高于行业标准的企业标准。举办食品领域食品安全培训班，提升企业食品安全保障能力。

二、下一步工作计划

下一步，我们将以农产品精深加工产业建圈强链为契机，围绕资源禀赋和产业基础，建强四川食品产业链，主要抓好以下五项工作。一是加快打造产业集群。建强眉山市东坡区泡菜食品产业集群，力争创建一批国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业。引导建立餐饮企业+食品企业+农业合作社模式，实现消费场景拓宽、市场拓展。二是培育壮大企业主体。支持食品企业向专精特新方向发展。鼓励链主企业加强与上下游企业合作。加强企业“小升规”培育，深化“升规稳规”帮扶。持续深化小作坊治理提升，积极引导小作坊“退城入园”。在食品行业创建一批消费品工业“三品”标杆企业。三是强化产业创新支撑。加快建成预制菜制造业创新中心建设。支持链主企业全面开展智改数转。支持绿色生物制造等先进工艺装备在食品领域应用。建立完善工业互联网标识解析二级节点。四是积极开展产销对接。举办四川特色食品“出川达海”活动、三星堆火锅节等展会活动。利用“天府云销”“工业淘宝”等数字化平台，帮助四川食品企业拓展国内国际市场。开展川味食品进机关、进小区、进商超等活动。五是抓好食品安全与要素保障。支持企业提高检验检测和质量安全风险防范能力和水平。举办食品安全培训班，提升企业质量安全管理水平。利用超长期国债、地方政府专项债券等渠道支持食品企业开展技术改造和大规模设备更新。鼓励食品领域人才申报“经纬人才”、领军人才。

感谢贵单位对四川食品产业的关心和支持，希望继续提出宝贵意见和建议。 

（联系人：杨天培；联系电话：028-86267068）

四川省经济和信息化厅

2025年6月24日