四川省酿酒研究所是全国最大的一家省级白酒科研机构，是全省唯一保留事业单位性质的酒类科研机构，是隶属于四川省经济和信息化厅的公益二类事业单位。
四川省酿酒研究所始建于1985年，始终坚持以“党建引领、科研强所、服务兴所”为理念，以“服务全省白酒产业高质量发展”为宗旨。研究所占地20余亩，办公、科研建筑面积达12000平方米，拥有一批长期从事酒类研究及推广应用的高素质专家群体，主要从事白酒投资咨询及相关技术服务、酒类发酵研究、微生物技术研究、窖泥研究、酒体设计与检测等白酒技术工作。研究所实验检测设备齐全、技术力量雄厚，设有技术服务中心、培训中心、川酒文化研究及推广中心、综合管理部等机构，面向全国开展酒类技术咨询服务、新产品研发服务、编制地区酒业发展规划、编制酒类项目可行性研究报告、白酒行业人才培训、白酒产业人才培养、微生物实验室、质检分析室、白酒文化普及及川酒推广等核心业务。
    2010年，四川省酿酒研究所与华夏银行、光大银行、四川源酒电子商务有限公司合作推出“原酒抵押贷款” 融资授信业务，为四川原酒企业解决了固定资产抵押不足、原酒储存占用大量资金，难以扩大自身生产规模等问题，更是为打造“长江上游名酒经济带”、“中国白酒金三角”、“再造一个白酒千亿产业”做出了重要的贡献。
    四川省酿酒研究所与国家酒类质检中心、四川省食品工业协会、四川省酿酒协会等多家单位联合组成了四川省原酒质量鉴评中心。中心汇集了省内外多地区四大名优原酒，联合了各具独特风味以及口感的原酒企业200余家。在原酒的质量、价格、风味等方面上严格把关。 
    四川省酿酒研究所以规范四川原酒秩序、提升川酒品牌竞争力、营造白酒健康发展环境为宗旨；以整合川酒行业、把握川酒质量为目的；以公开、公平、科学、诚信、严谨为原则，为白酒企业以及白酒投资者提供检测、鉴评、评估、监督、协调、发布、互动交易等一站式服务。
办公地址：四川省成都市青羊区东城根南街30号二楼
联系电话：028-86129211